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多吃蔬菜和水果可增強記憶力
添加時間:2019-03-05

美國哈佛大學公共衛生學院的研討職員對27842名、均勻歲數為51歲的醫療專門職員進行了研討。在研討起始及後來20年內,每4年加入者要根據問卷填寫天天吃多少份生果、蔬菜和其餘的食物。一份生果,指一杯生果或半杯果汁;一份蔬菜,指一杯生的蔬菜或兩杯綠葉蔬菜。
  根據吸收生果和蔬菜的量,加入者被分為5組。蔬菜,一天吃約6份蔬菜,低組約兩份。生果,多組一天吃3份,少組約半份。
  研討後果顯現,55%的加入者有好的思考和印象技能,38%有中度的印象技能,7%則較差。與食用少蔬菜的男性相比,食用多蔬菜男性的思考技能變差的概率低了34%,高組男性中認知性能變差的比率僅占6.6%,而低組,這一比率為7.9%。
  與一個月喝不到一份暗色橘子汁的男性相比,那些天天喝暗色橘子汁的男性,其思考技能變差的概率減少了47%。天天喝橘汁的男性,認知實力變差的比率占6.9%,而一個月喝不到一次的男性,這一比率為8.4%。
  天天吃很多生果的男性較不會發生較差的思考技能,但研討職員研究其餘影響後果的飲食因素,像蔬菜、果汁、精製穀物、豆類和乳成品後,其關聯性有所減弱。
  研討還發現,20年前吃大量生果和蔬菜的人較不會發生思考和印象的問題,不管他們是否在印象力試驗前6年,依舊吃大量的蔬菜和生果。
  研討職員表示,該研討為“飲食選擇關於保持腦部健康重要性”這一評論提供了新的佐證。
  研討職員指出,該項研討的限定性在於加入者在研討起始時並未測試他們的印象和思考,以便曉得在研討過程中怎麽發生轉變。不過,因為全部加入者都完畢專門的練習,不妨假設他們在成人初期的認知性能對照高。由於加入者都是男性醫療專門職員,如牙醫、驗光師和獸醫,所以這些後果可能不實用於女性和其餘組群的男性。

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